• 千葉市つくたべプロジェクト

「土気からし菜」ってご存知?

最終更新: 2019年3月5日



 千葉市土気地区で300年以上前から脈々と栽培されてきた伝統野菜、土気からし菜をご存知ですか?農家さんが自ら漬け物にして主に自家消費用とされてきました。これが、実はとってもおいしいんです。土気からし菜の漬け物は、千代田漬物さんが「とけからちゃん」として販売していまが、なにぶん土気からし菜の生産量が少ないのでなかなか手に入らないの実情です。そして今回、みなさんにもっと土気からし菜のことを知ってもらうためになんと、土気からし菜の種でマスタードをつくってみよう!というワークショップを開催します。果たしてどんなマスタードができることやら…。やってみないと分かりませんが、ご興味のある方、是非、ご参加ください。きっとおいしいマスタードができるはず...。