千葉市つくたべプロジェクトでは、市内の生産者のみなさん、飲食店のみなさん、そして千葉市にお住まいのみなさんの参加をお待ちしております。千葉市の農産物をもっと身近に感じて頂けるように、なさまざまな展開や取り組みを考えています。農地見学会や収穫体験、市内の野菜を使った料理教室、マルシェや朝市といった生産者の顔が見えるリアルな関係づくりを築いていきたいと思います。

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その地のものをその地で食べる…地産地消の一番のメリットはなんでしょうか？それは「鮮度」と「旬」です。農産物のおいしさにおいて、このふたつはもっとも重要な要素です。たとえば、樹上完熟のトマト。流通にかかる日数から追熟を想定して未完熟の状態で収穫したトマトと食べ比べてみてください。たとえば、鮮度落ちの早いトウモロコシ。朝穫りトウモロコシをその日のうちに食べてみてください。おなじく収穫したての生落花生を茹でて食べてみてください。そのおいしさにだれもが驚かれることと思います。

わたしたちは “ つくる人 ” がすぐそばにいるということを、当たり前のこととして捉えてきたのかもしれません。でも、これは実はとても贅沢なことだと思います。

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​「千葉市つくたべプロジェクト」では、みなさまのご参加をお待ちしております。

千葉市つくたべプロジェクトは経済連携の一環として、農業の盛んな市原市と連携しています。