調理時間 約15分
夏にぴったり！
イタリア風やみつきナス（ナスの浅漬け)
材料（2〜3人分）
| ナス | 200g |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| 白ワインビネガー | 大さじ1/2 |
| レモン | 1/8個 |
| オレガノ | 適量 |
| 自然塩 | 小さじ1 |
| 甜菜糖 | 1つまみ |
| バジリコ又は大葉 | 適量 |
つくり方
- ナスを半月にスライスする。
- １に塩をまぶし、柔らかくなるまで揉み、絞って水を切る。
- オリーブオイル、白ワインビネガー、レモン、オレガノで味付けする。
- 仕上げにバジリコをちぎって飾って出来上がり。
作成者：今日和幕張ベイタウン店 野本 茂雄シェフ