小松菜で包むプルコギ

材料（2人分）

■a

つくり方

1. 玉ねぎは幅5mmに切る。赤パプリカはヘタ・種を除き、繊維に沿って幅5mmに切る。
2. 小松菜は根元を除き、葉と茎に分け、茎は長さ4cmに切る。
3. ボウルにaを入れて混ぜ、食べやすい大きさに切った牛肉を加え、もみ込み、下味を付ける（10分）。
4. フライパンに3を下味ごと加え加熱し（中～強火）、ほぐしながら炒める。
5. 肉の色が変わったら、玉ねぎを加え、透き通る位まで炒める。
6. 赤パプリカ・小松菜の茎を加え、さっと炒める。
7. 火を止め、ごま油をまわしかけ、混ぜる。
8. 器に小松菜の葉を敷き、7を盛り付け、キムチを添える。