土気からし菜のクリームチーズ和え

材料（4人分）

つくり方

1. からし菜はよく洗い、根元を切り落とす。鍋にたっぷりの湯をわかし、沸騰したら茎から入れて20秒ほどしたら全体を鍋の中に沈めて30～40秒ほどゆでる。ゆで上がったら、冷水にとり、水気をしぼって3㎝幅に切る。切ったらもう一度ぎゅっとしぼって水気を切る。
2. クリームチーズは耐熱容器に入れてラップをせずに20～30秒ほどレンジで加熱し、やわらかくする。牛乳を少しずつ加えて混ぜ、のばす。くるみは粗く刻む。
3. しぼったからし菜をボウルに入れ、②のクリームチーズ、くるみ、醤油を加えながら和える。