色鮮やかで美味しい♫
スイスチャードと卵のバターソテー
材料（4人分）
| スイスチャード | 1袋 |
| 卵 | ３個 |
| 牛乳 | 小さじ１ |
| 塩 | 卵⇒ひとつまみ スイスチャード⇒ひとつまみ |
| こしょう | 少々 |
| バター | 10ｇ |
つくり方
① スイスチャードは2～3㎝の長さに切る、卵は塩と牛乳を加えてよく混ぜておく。
② フライパンにバター5ｇを熱し、卵を入れて大きくかき混ぜ、半熟状になったら一度取り出す。
③ フライパンに残りのバターを足し、スイスチャードを炒める。塩、こしょうを加え、②の卵を戻し入れてさっと炒め合わせる。
コメント
色鮮やかな茎と葉脈が特徴のスイスチャードは栄養価も高く、ほうれん草に似た味わいで、バターや卵との相性も◎。炒め物のほか、彩りを生かしてサラダ、煮込み料理など幅広くお楽しみいただけます。
作成者：野菜ソムリエプロ 安西理栄