スイスチャードと卵のバターソテー

色鮮やかで美味しい♫
スイスチャードと卵のバターソテー

材料(4人分)

スイスチャード1袋
3個
牛乳小さじ1
塩 卵⇒ひとつまみ
スイスチャード⇒ひとつまみ
こしょう少々
バター 10g

つくり方

① スイスチャードは2~3㎝の長さに切る、卵は塩と牛乳を加えてよく混ぜておく。
② フライパンにバター5gを熱し、卵を入れて大きくかき混ぜ、半熟状になったら一度取り出す。
③ フライパンに残りのバターを足し、スイスチャードを炒める。塩、こしょうを加え、②の卵を戻し入れてさっと炒め合わせる。

コメント

色鮮やかな茎と葉脈が特徴のスイスチャードは栄養価も高く、ほうれん草に似た味わいで、バターや卵との相性も◎。炒め物のほか、彩りを生かしてサラダ、煮込み料理など幅広くお楽しみいただけます。

作成者:野菜ソムリエプロ 安西理栄