旬の野菜で食欲増進！
ヤングコーンの
簡単和風ピクルス
材料（2~3人前）
| ヤングコーン | 8本 |
| スナップエンドウ (お好みのお野菜でも可) | 8本 |
| うずらの卵(水煮) | 8個 |
■マリネ液
| 白だし | 50cc |
| りんご酢(無い場合お酢でも可) | 20cc |
| 水 | 200cc |
| 鷹の爪 | 適量(お好みで) |
つくり方
- スナップエンドウは筋をとり、塩の入ったお湯でそれぞれ茹でる。塩の量の目安は水1Lに対して大さじ1弱(塩は分量外)、茹で時間はヤングコーンが約1分半、スナップエンドウが約2分。
- マリネ液の材料を全て合わせる
- ①で茹でた野菜とうずらの卵をタッパーやジップ付きの袋に入れる
- ③にマリネ液を加え、なるべく空気を抜き3～4時間程冷蔵庫で漬け込む
レシピ作成者：small planet CAMP&GRILL 平 仁喜シェフ